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2018年3月蘋果日報(烘焙展四葉-髒髒包報導)>

【黃翎翔╱台北報導】除了烘焙設備和质料外,本年會場上也將有2大賽事,路易樂斯福世界盃麵包大賽(Coupe du Monde de la Boulangerie) 將選拔台灣區選手,同時舉辦2屆的都会麵包大賽將升級為國際級大賽,從本来的亞太區擴及歐美國家,以後每3年將舉辦一次。今朝預估將有台灣、日本、韓國、沙巴、工商聯和巴西等9國10隊,並且邀請2位國際評審來台擔任評審,把國際級賽事拉回台灣舉辦,除了所有賽程都对照國際賽事外,將額外增长大會主題麵包「婚禮上的菠蘿」,並且增长奥秘箱,讓台灣食材也能推廣到國際。

日本四葉乳製品 系列更齊全
而本年烘焙展的另外一亮點是從韓國盛行到中國的髒髒包,也紅到台灣,德麥和一之軒等將在現場展售,相關的质料也形成熱賣,德麥食物北區資深經理廖阿龍暗示:「過完年後到3月,髒髒包相關的质料如巧克力、可可粉和防潮粉等皆已成長3長。」而原貿本年新代办署理進口的義大利DOMORI一系列巧克力商品,只利用產量10%的有数品種,利用單一產區、單一品種,講究的製程,保存了巧克力風味。
另外在客岁相當火紅的日本四葉乳製品,本年系列也將更齊全,新推出的鮮奶油,以及招牌的奶油起司和馬茲卡邦起司也將在烘焙展上展现。

 

德麥食物將在名店街販售髒髒包。會場特價68元/個

以北海道乳製品製作的蛋糕乳香充实。

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四葉乳業的北海道十勝奶霜以動、植物性混淆,连结穩定度和口感。

北海道十勝乳脂起司質地軟,间接從冷藏室拿出來也可间接操纵

北海道十勝的Mascarpone Cheese幽香無奶臭

 

來源自蘋果日報↓  網址連結

Update:2018-03-12
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